La seva compra
Encara no ha seleccionat cap article.
TOTAL: 0,00 € Realitzar comanda
La compra mínima es de 25,00€ / 40,00€ (Barcelonés)

Comandes per telèfon:
685 082 210

Blanc i Negre de botifarres

Aquests receptes son dels nostres clients. Si vol proposar un recepte, enviíi un missatge a canjordana@canjordana.com.

Isabel

 INGREDIENTS PER 4 PERSONES.

4 botifarres crues

2 botifarres negres

2 grans d'all

 1 got de vi negre dol

2 pebrots vermells macos

4 cebes grosses

oli d'oliva

sucre

elaboraci:

tallar les botifarres a trossos

escalivar els pebrots al forn

tallar les cebes en juliana i posar-les en una cassola a focmolt lent durant una bona estona perqu quedi confitada(afellig dues cullarades de sucre)

posar en una paella l'oli d'oliva amb els grans d'all a foc molt lent.Un cop l'oli hagi agafat el gust d'alls,retirar els grans d'all i a foc ms fort fregiu les botifarres

pelar els pebrots ja escalivats,tallar-los a tires primes i barrejar-los amb la ceba confitada

posar el vi negre dol a reduir en un pot al foc i afegir-li una mica de sucre fins aconseguir una textura de xarop.Finalment afegir el suc de fregir les botifarres a la reducci de vi negre dol.                

 

 

 

Copyright © 2002-2022 Can Jordana. Informació general
Disseny web: Páginas Web Para Pymes / Infograf.